Menu Restauracji

Domowy makaron jajeczny, warzywa brunoise, oliwa ziołowa

Kluski półfrancuskie, pietruszka, oliwa

Pianka z pieczonego jabłka, ser feta, chips cebulowy

Szalotka, korniszon, podgrzybek, majonez grzybowy,
żółtko konserwowe, zioła

Szalotka, ogórek, chilli, olej sezamowy, kalafior,
miso, guacamole, kiszona cytryna

Emulsja z palonego masła, pietruszka,
topinambur, żurawina, oliwa

Sałata rzymska, grillowany kurczak, jajko, pomidorki
cherry, sos Cezar, Grana Padano, zioła

Dynia, orzech laskowy, jabłko, boczniak, cydr, szałwia,
zioła

Labnech, karmelizowana figa, orzech laskowy, miód, zioła

Polędwica wołowa, gratin selerowe, groszek cukrowy, karmelizowana szalotka, boczniak, sos diane, oliwa, zioła

Sałata, pomidor, ser, pikantna konfitura cebulowa, boczek, rukola, aioli, sos musztardowy

Filet kaczki, pasternak, pieczona cebulka, romanesco, burak, sos wiśniowy

Szaszłyk jagnięcy, wędzona słonina, kiszone warzywa, kuskus izraelski, jogurt

Ciasto piwne, frytki stekowe, sos tatarski z wędzonym pstrągiem, groszek z miętą, zioła

Panierowany schab z kością, puree ziemniaczane, kapusta z pomidorami i boczkiem

Fondant ziemniaczany, sos beurre blanc z kawiorem i szczypiorkiem, pieczone warzywa , zioła,

Dynia, jabłko, szałwia, sos grzybowy

Polik wołowy, puree ziemniaczane, brukselka, musztarda, jabłko, sos własny, oliwa, zioła

Kruszonka, sorbet malinowy, tiul, owoce

Ser pleśniowy, kruszonka, tymianek, żel wiśniowy, porzeczka, sos z miodu i octu balsamicznego, lody z palonego masła

Lody orzechowe, kruszonka, sos śliwkowy z cynamonem, chips karmelowy

Krem waniliowy, owoce, lody truflowe

Frytki lub puree ziemniaczane, ketchup

Warzywa, sos orientalny, zioła

Krewetki lub kurczak, czosnek, chilli, pietruszka, pomidorki cherry, masło, grana padano

Grzyby leśne, czosnek, szalotka, pietruszka, brązowe masło, grana padano, zioła

Sos grzybowy, pak choi, zioła

Okrasa z boczku i cebuli, pietruszka, oliwa, surówka z kiszonej kapusty